Una sopa de primavera favorita de los polacos. Apoya los nervios y la circulación sanguínea y fortalece los huesos.

Esperamos nuevos productos, incluso los de invernadero. Puedes comer esta verdura durante todo el año y definitivamente vale la pena hacerlo. Pero fuera de temporada no es barato: hay que pagar varios zlotys o más por persona. Sin embargo, vale la pena tratarlo como una inversión en salud. Así que cómpralo por tu salud y úsalo sabiamente.

No es una verdura de fácil digestión, aunque sí es más fácil de digerir si se cocina o se cuece al vapor. Aumenta la producción de gases en los intestinos. Algunos dicen que es suave, otros dicen que tiene un «sabor extraño», especialmente cuando se come crudo. Sin embargo, no nos gusta por eso y sabemos gestionarlo para tener una buena salud.

Coliflor: cómo comerla para estar saludable

A muchos polacos les gusta más la coliflor con mantequilla y pan rallado. Este puede ser un plato saludable, siempre y cuando no te excedas con la cantidad de mantequilla y pan frito y no tengas la costumbre de freír las propias verduras.

¿La coliflor hervida, cubierta con un poco de grasa, no es lo tuyo? ¿A ti tampoco te gusta el crudo? Intente agregarlo a las ensaladas; finamente picado, no dominará el sabor, pero agregará un toque crujiente al plato verde.

No renuncies a la coliflor si no es adecuada para ti. A los polacos les encanta la sopa y la sopa de coliflor es buena para el cuerpo, especialmente si recuerdas algunas reglas.

Sopa de coliflor: una fuente inagotable de valiosos nutrientes

Coloque la coliflor en la sopa. Por regla general, las sopas son sanas y nutritivas, especialmente las de verduras, y esta sopa, a base de una verdura blanca poco común, es excepcional. La coliflor es una de las verduras más saludables y valiosas.

Todo lo bueno de la coliflor también está incluido en una buena sopa primaveral. Por supuesto que perdemos algunos nutrientes al cocinar, pero estas pérdidas no son significativas y cocinar tiene muchas ventajas.

Cocinar es uno de los mejores métodos de tratamiento térmico. El agua caliente neutraliza muchas sustancias nocivas, permite que las proteínas se coagulen y los almidones se hinchen. Como resultado, puedes absorber los nutrientes más fácilmente.

En el caso de la coliflor, existe la ventaja añadida de que para muchas personas sabe mejor cocida: es suave, sin regusto amargo en la lengua.

Una buena base para sopa puede ser caldo de verduras, de ave o de res. Esto último, principalmente por el contenido de CLA, carnitina y taurina, que favorecen la pérdida de peso. Las aves de corral (preferiblemente sin piel) son una valiosa fuente de proteínas y vitaminas del grupo B.

Desafortunadamente, esto no se aplica a los pollos baratos, los llamados pollos de engorde. Contienen mucha grasa y tienen un sabor cuestionable.

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¿Qué hay en la coliflor que hace que realmente valga la pena?

Vitaminas B, vitamina E, K, C, calcio, hierroMagnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc: estos son sólo algunos de los tesoros de la coliflor, con una minúscula dosis de calorías; Poco más de 20 calorías/100g.

¿Qué ganamos exactamente con esto? Apoya los sistemas nervioso, inmunológico y circulatorio. Mejor funcionamiento de los riñones y del tejido conectivo, que es un importante material de unión en el cuerpo. Formación adecuada de glóbulos rojos, regulación de los niveles de colesterol, huesos y dientes sanos y reducción del riesgo de crecimiento. Hipertensión.

Puedes seguir así durante mucho tiempo. Por supuesto, seamos honestos: la coliflor por sí sola no nos mantendrá sanos y en forma durante muchos años. Una dieta de un solo ingrediente no puede hacer eso. Sin embargo, sin duda es una verdura que puede considerarse un componente valioso de una dieta variada.

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