Una nueva colección de camiones de comida abre esta semana en Crystal River Outfitters; Más noticias sobre food trucks en el condado

El nuevo camión de comida llegará el jueves a los suburbios de Glen Arbor. Un camión de comida de la cocina polaca apareció en el fin de semana del Cedar Memorial Day. El querido restaurante de tacos del condado, Cedar Sol, abre su ventana de verano del 13 al 9 de junio. Leelanau Ticker sirve el último plato (¡camión de comida!) de todo el condado:

Katie y Matt Wessen, copropietarios Área recreativa de Crystal River OutfittersEste mes reabrieron su uniforme recién reconstruido, así como un nuevo camión de comida en Riverfront Deli.

“Nos complace anunciar que esta temporada traeremos dos camiones de comida a un lote vacío que adquirimos junto a Riverfront para continuar con nuestras opciones gastronómicas únicas y de alta calidad en este lado de Glen Arbor”, dice Katy Wiesen.

Compró Wiesens Riverfront Deli, el productor insignia de pizza casera y delicatessen de Glen Arbor, en julio pasado, antes del accidente y el incendio en Crystal River Outfitters.

Wiesen explica las razones para albergar los camiones de comida este verano, en lugar de reabrir las tiendas de delicatessen: «Cuando compramos Riverfront Deli en 2021, íbamos a mantenerlo tal como lo diseñaron Tim y Sue Nichols, pero también planeamos renovar el sede para el invierno». , como usted dice. «Desafortunadamente, el edificio necesitaba renovaciones más extensas de lo que esperábamos, lo que hizo que nos detuviéramos mientras nos concentrábamos en la reconstrucción de Crystal River Outfitters».

Los Wissens dicen que todavía tienen Planes para el espacio actual de Riverfront Pero se implementará para el otoño de 2022. «Nuestro plan futuro continuará manteniendo los carritos de comida en este otro terreno, incluso mientras continuamos explorando las orillas del río», dijo.

Los residentes y visitantes pueden programar ver dos camiones por día durante el verano y el otoño, a partir de finales de mayo.

Incluye todavía una selección de gourmet en el área de recreación? fritoDirigido por el chef Adam Robb reconocido regionalmente (en la foto de arriba)De 11:30 a 19:30 del jueves 19 de mayo.

frito gané la afición El verano pasado, estuvo estacionado afuera del patio en Shorts Tap Brewing and Brewing en Elk Rapids. Allí, Raupp, un graduado del Instituto Culinario de los Grandes Lagos, trajo sus artículos de cocina de Mission Table y el ahora popular Grand Rapids Marie Catrib a la canasta de platos fritos pero frescos.

Fiel a su nombre frito, sirve un delicioso ojo de pescado crujiente con cúrcuma y falafel crujiente con tabulé, garbanzos, cebollas en escabeche y pita. De postre, café turco frío y, como dice ser famoso, budín de chocolate casero.

“Adam tiene una gran experiencia culinaria y sería una adición agradable al recinto de entretenimiento de Crystal River Outfitters”, dice Wiesen, y agrega: “Todavía estamos recibiendo solicitudes para nuestro espacio restante de camiones de comida y avanzamos lentamente para asegurarnos de alcanzar la calidad. factor. Perfecto para complementar Glen Arbor. Idealmente. Nos gustaría que algunas ofertas étnicas siguieran siendo únicas, pero estamos abiertos a operadores de alimentos de calidad que estarán abiertos de seis a siete días a la semana en el verano y el otoño.

Con los permisos, los agricultores y comerciantes de arroz Tom y Kathleen Koch dijeron que están en camino para abrir la carretera. Granja de herencia polaca Fin de semana del Día de los Caídos en camiones de comida.

Estará trabajando en un callejón este verano. Centro de Arte Polaco, que es un exportador de cerámica polaca, joyería y productos alimenticios que importa Leelanau. Nacido y criado en Hamtramck, Tom Koch traerá ahora los alimentos de su infancia al condado, como salchichas, albóndigas (servidas con remolacha picada y ensalada de rábano), baguettes (guisos tradicionales de caza), pasiria (ensalada de pepino y eneldo) y codillo de cerdo ( Repollo relleno). ). Están hechos a mano por el carnicero del Centro de Calidad Campau específicamente para el camión de comida, con una mezcla de cerdo Mangalitsa Kochs y carne de vacuno cultivada localmente por Dennis Garvin.

Kathleen Koch dice que la forma de aprender sobre un camión de comida durante el verano es con un plato de golosinas sabrosas. Manteca de cerdo polaca con encurtidos de eneldo, verduras en escabeche, rodajas de tomate caseras y pan de centeno polaco de Palace Bakery en Hamtramck.

Suite de tacos de temporada en el área «OG», Sol de cedroEste verano, harán lo mismo que han hecho desde que Michael y Nicole McHugh, copropietarios, fundaron Cedar en 2010. La gente conoce las tierras y el terreno de los tacos”. Los tacos están disponibles con carne de Michigan o arroz silvestre. y Frijoles negros de Michigan, además de cilantro y cebolla.Limón y Salsa Picante Casera Cedar Sol Taco Apartment estará abierto de jueves a domingo de 15:00 a 20:00 el jueves 9 de junio.

Se pueden encontrar más tacos en Super Street a partir del sábado al mediodía en Northport Village Antiogytus («un poco de antojos» en español). Josh Rotella (nacido y criado en Northport) y su esposa Eli Rotella (de un pequeño pueblo a las afueras de la Ciudad de México) comenzaron su camión de comida en 2019 y, con suerte, para la temporada 2022 agregaremos nuevos horarios más allá de las noches habituales de los viernes y sábados (Ver redes sociales).

Los más vendidos son «definitivamente los tacos de pollo, la tradicional tinga de chipotle mexicana», dice Eli Rotella. Pero a ella le encanta compartir la verdadera Cochinita Pebble, un cerdo asado a la perfección con achovetas, ajo y un poco de otro condimento mexicano. «Carne de cerdo jugosa con cebollas encurtidas… Me encanta», dice. Este verano debutó la empanada «rellena de verdura, pollo o raga y pimientos asados ​​con nata y maíz». También trae unos churros pequeños con él. «Ha sido mi sueño desde que pusimos en marcha el camión, y ahora tengo una máquina para fabricarlo, y las herramientas para llenarlo, directamente desde México». Quienes han intentado echar un vistazo a los churros bajo la iluminación de los árboles de Northport en diciembre saben que son crujientes por fuera, prensados ​​por dentro, cubiertos de canela y rellenos de chocolate o dulce de leche.

También en Northport, el chef Paulie Benning y su equipo de verano en constante evolución preparan pizza y entretienen improvisaciones para una asociación con Mitten Brewing Co. saboreo. North End Pizza – Casa grande y caliente de Woody – una de las primeras nuevas empresas de camiones de comida del condado – abrió a fines de abril para la temporada 2022 en un lugar de temporada junto a un patio al aire libre en guante.

Continuando con Northport como destino para los entusiastas de los camiones de comida y las familias: A la vuelta de la esquina con comida y diversión. Llame a una lista de reproducción ecléctica durante todo el año de comidas para llevar de su tráiler de comida de Waukazoo Street. Esta semana habrá asientos al aire libre y una cerca de grafiti digna de Instagram. Las clases de arte en la Escuela Pública de Northport están trabajando en un diseño de cerca introductorio que la copropietaria Laura Cavendish describió como «un mural vivo, que respira y cambia constantemente». Más tarde este verano, habrá un bar interior a la vuelta de la esquina.