- Durante el día se vende más agua y bebidas azucaradas. Por la noche se consumen grandes cantidades de alcohol – afirman los empleados de Biedronka en una entrevista con Onet
- Se acabó la época en la que las vacaciones eran una época en la que estábamos listos para experimentar con la cocina, dicen los vendedores
- —Mañana nos vamos a la montaña, así que haremos sándwiches, comeremos capanos y herviremos huevos duros. Nuestros hijos, y lo siento mucho, no beben agua. Por eso les compré Coca-Cola, dice una turista que nos mostró sus compras
- Se pueden encontrar más scripts similares en la página de inicio de Onet.
En el verano de 2022 y 2024 publicamos en Onet una conversación con el propietario de una pequeña casa de huéspedes en Podhale, cuyo tema principal era… la basura. Henrik, detallando los desechos que dejan los turistas, logró decir cosas interesantes sobre cómo se comportan los polacos durante las vacaciones.
– La basura no miente y demuestra que los precios nos obligan a ahorrar dinero: así lo afirmó hace un año un hotelero que evaluaba el comportamiento de los turistas basándose en el contenido de los contenedores de basura. En 2022, escribimos que a los vacacionistas les encanta pasar un buen rato durante las vacaciones. Un año después, la imagen de los turistas polacos ha cambiado significativamente. En 2023, los precios obligarán a los turistas a ahorrar dinero y no quedarán restos de experimentos culinarios en la basura.
Regresando al tema principal. Decidimos comprobar de nuevo qué compran los polacos durante las vacaciones. Pero esta vez lo comprobaremos de otra manera. En lugar de buscar en la basura, decidimos simplemente preguntar al respecto.
“¿Qué es esto, la oficina de impuestos?”
Pedimos a los clientes que salían de una tienda Biedronka en Zakopane que nos mostraran sus compras. La gente a menudo reaccionaba con risas.
– Oh Madre. ¿qué es esto? Ahora la oficina de impuestos comprobará dónde puedo conseguir mi cerveza – dijo en tono de broma el señor Michel, un turista de Nysia. Al cabo de un rato se puso más serio y añadió que no había nada raro en su cesta. —Vinimos a Zakopane de vacaciones. Tenemos un apartamento con cocina, pero aquí no cocinamos la cena. Encontramos un bonito restaurante cerca donde una cena de dos platos más compota cuesta 25 PLN. Es un buen precio. Más o menos igual que en un lugar similar de nuestra ciudad. Comemos allí todos los días. Aquí sólo compramos bocadillos y algo de beber por la noche.
La cesta del turista de la provincia de Opole incluía varios tipos de cerveza (en botellas de cristal, porque según nuestro interlocutor la cerveza es más sabrosa), patatas fritas para los niños, pan, mantequilla, tomates, manzanas y sandías.
– La sandía es la fruta navideña – explica la mujer del señor Michel. -Cuando era niño, recuerdo comerlo durante las vacaciones. Mi marido tiene recuerdos similares. Por eso tenemos una pequeña tradición familiar y la comemos todos los días con nuestros hijos durante las vacaciones. Por la noche nos sentamos juntos y comemos. El jugo corre por tu barbilla y las semillas bailan entre tus dientes. Es curioso, añade la mujer.
«Todo el mundo tiene sed»
Nuestros próximos interlocutores son una familia de Tarnów. Salen del mercado a toda prisa. Sin embargo, cuando les hablamos, dejan de hacerlo voluntariamente. Su cesta contiene casi… sólo agua. Dos paquetes de pequeñas botellas de plástico. Uno de agua tiene gas y el otro sin.
— Acabamos de llegar a Zakopane después del vuelo. El calor es implacable. Algo andaba mal con el aire acondicionado de nuestro auto. El hombre dice: Todos tienen sed. – Por eso, antes de llegar a nuestro alojamiento, paré aquí para coger agua. Tomé más. Será una mochila para viajes a la montaña. Planeamos caminar mucho por las montañas, explica.
-Habrá tiempo para más compras por la tarde. Alquilamos un estudio con cocina propia. Queremos cocinar algo. Pero en este momento no tengo fuerzas para caminar entre los estantes. “Hay que descansar un poco después de rodar con este calor abrasador”, añade.
“Perfecto para calmar la sed”.
Otra familia también sale de Biedronka con una canasta que contiene la mayor parte de las compras, que son bebidas. Son aproximadamente una docena de cervezas, colas y naranjas. Además, un paño de cocina, tomates, dos paquetes de salchichas Capanos, manzanas, pastel enlatado, mantequilla, queso amarillo, caramelos duros, unos trozos de chocolate y huevos.
Una cesta llena de compras
– Mañana planeamos una caminata más larga hasta los Montes Tatras. Entonces, la mayoría de las cosas son sólo provisiones que ponemos en la mochila, dice una mujer que empuja un carrito. — Haremos sándwiches, comeremos salchichas kabanos y herviremos huevos duros. Nuestros hijos, y lo siento mucho, no beben agua. Por eso les compré Coca-Cola. Llevamos la cerveza a la montaña, pero sin alcohol. Perfecto para calmar la sed. Luego de regresar a nuestra sede, beberemos cerveza por porcentaje. Nos sentaremos en el balcón después de que los niños se vayan a dormir. Será divertido.
Como explicó nuestra entrevistadora, durante su estancia en Zakopane va de compras todos los días. Compra comida para el desayuno y la cena. A veces hay algo listo (platos para calentar) para la cena. -Tenemos frigorífico en nuestro apartamento, pero es pequeño. “Por eso no lo llenaré con más comida de una vez, porque simplemente no cabe”, explica.
«Conjunto obligatorio»
– Tenemos panecillos, queso, mantequilla y plátanos – dice Aldona, una turista de Varsovia. “Un conjunto indispensable para las excursiones a la montaña”, añade riendo.
Tienda Sra. Aldona. Panecillos, mantequilla, queso, plátano. Una mujer se llevará todo lo que hay en una mochila a un viaje a la montaña
Platos preparados y vodka de maracuyá
Durante nuestra visita al mercado, nos encontramos con muchos otros turistas que salían a comprar. La mayoría tenía prácticamente lo mismo en sus cestas. No vimos nada excéntrico en nadie. Quizás fue una coincidencia, pero nadie compraba alcohol fuerte.
“Ya habrá tiempo para eso”, nos dice uno de los empleados de Biedronka que se marcha. Habla con Onet de buena gana, pero no quiere presentarse. No puede, porque la cadena no permite oficialmente a los empleados hablar con la prensa. -Durante las vacaciones pedimos más de todo a la tienda. A medida que comienza la temporada turística, aumenta el número de clientes y, por tanto, también aumentan las ventas. Deberíamos comer muchas patatas fritas, agua, bebidas azucaradas y cerveza todos los días. Literalmente vendemos varios palés de cerveza al día. Las ventas de platos preparados también aumentan significativamente durante las vacaciones. Unas albóndigas, pasta preparada y chuletas de patata. Añade que también hay una gran cantidad de sopas y platos chinos que se pueden calentar en frascos.
Como añade un empleado de Biedronka, cuando se trata de alcohol fuerte, la mayor parte se vende por la noche. – Luego, uno de cada dos clientes viene a tomar vino, vodka u otra bebida alcohólica. Sin embargo, los tipos más sofisticados se venden menos, aunque recientemente los vodkas aromatizados con sabores de sandía, mango y maracuyá han sido un éxito. La gente los está convirtiendo en «bebidas navideñas». En invierno, el vino caliente vuelve a venderse en palés. “La estacionalidad del comercio”, añade riendo.
Los restaurantes ya no ganan tanto dinero como antes
El intenso tráfico en los mercados de alimentación preocupa a los propietarios de restaurantes de Zakopane. – Hoy en día, los clientes que cenaron con nosotros hace dos o tres años se han trasladado necesariamente a tres “restaurantes polacos favoritos”: Lidl, Biedronka y Żabka. También elaboran conservas en tarros y se las llevan de vacaciones a la montaña. Lo sé porque también tengo apartamentos en alquiler. Después de muchos viajes, los residuos que más se desechan son los frascos, por ejemplo, que contienen bijuu. Estas personas ya no salen a tomar una copa por la noche, sino que simplemente… beben una botella en el balcón. Así son hoy las vacaciones de la clase media. Esta es una imagen sacada directamente de los años 90, dice Dariusz Grinevich, copropietario de varios restaurantes en Zakopane, Cracovia, así como en la carretera que conecta ambas ciudades.
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