¿Qué comemos y bebemos durante el COVID-19? La ciencia confirma que estos alimentos alivian los síntomas y apoyan la inmunidad

Ante las variantes en cascada del coronavirus, así como los contagios repentinos cada vez más reportados, lo cierto es que evitar contraer el virus puede ser muy difícil. Aunque están moderadamente vacunados, esto no quiere decir que no sean un reto para el organismo. ¿Cómo apoyamos el tratamiento y aceleramos la regeneración del cuerpo? ¿Vitamina C, suplementos o tal vez el caldo de la abuela?

1. Una dieta saludable y la enfermedad COVID-19

Los expertos dicen con firmeza: no existen tales suplementos y no existe una dieta para la prevención de infecciones. Sin embargo, hay formas de mantener la menor infección posible en nuestro cuerpo, una de ellas es una dieta adecuada.

• Si comemos bien y comemos alimentos saludables, reduciremos el riesgo de varios tipos de infecciones, y si ocurren, nuestro cuerpo podrá combatirlas más rápido, explica el Dr. Bartosz Viajic, reumatólogo y promotor del conocimiento médico sobre COVID en una entrevista con WP abcZdrowie.

Varios estudios realizados en los últimos dos años con SARS-CoV-2 han demostrado una fuerte relación entre lo que comemos, el riesgo de enfermedad y el tipo o duración de la infección. En sus recomendaciones, la Organización Mundial de la Salud dice directamente: Elimine el alcohol y limite los azúcares simples, los alimentos procesados ​​y las grasas, especialmente las grasas trans y la sal en sus alimentos.. ¿Qué se recomienda? Comidas variadas además de una dieta equilibrada.

• Presta atención a la calidad de la comida. Vale la pena comer productos de granos integrales sin procesar y tratar de reemplazar los alimentos de origen animal con alimentos vegetales, explica en una entrevista con la dietista de WP abcZdrowie, Kinga Głaszewska.

¿Y qué comes exactamente para recuperarte?

2. ¿Caldo de pollo durante la infección?

Desde hace tiempo se sabe que el caldo casero es mejor para cada infección. ¿Puede la ciencia explicar esto? ¿O tal vez el caldo de la abuela para la secreción nasal y el dolor de garganta o la tos y la fiebre es un mito?

En general, no hay recomendaciones de no comer carne cuando se está enfermo. Sin embargo, se recomienda limitar su consumo. por ejemplo Excluir productos procesados ​​como salchichas y embutidos. Sin embargo, la carne también contiene proteínas y aminoácidos que son muy importantes durante la enfermedad y la recuperación posterior. Así que se trata de equilibrar sus comidas. Es útil limitar el consumo de carne roja a 500 gramos por semana, pero puede usar carne de ave, explica Kinga Głaszewska.

Una buena fuente de proteína para la fuerza no es suficiente. Los estudios demuestran que era sopa de pollo. Tiene un efecto diluyente sobre las secreciones respiratorias. Es fácil de fluir y eliminar del cuerpo. Los científicos creen que puede haber sido porque cisteína. Es una especie de aminoácido endógeno formado con glutamina y glicina. Uno de los antioxidantes más poderosos..

Podemos encontrar cisteína no solo en carne, sino también en legumbres ricas en proteínas.

3. Proteína vegetal – legumbres

Te permiten mantener Masa muscular durante la enfermedadCuando limitamos la actividad física. y agregan fuerza y ​​energíaComo la carne, pero a diferencia de la carne, no es inflamatoria. – Hablamos de la carne en la dieta en el contexto de la inflamabilidad – los productos de origen animal generan radicales libres de oxígeno, debilitando el organismo. Esta es ahora la razón principal de la aparición de diversas enfermedades, advierte la Dra. Hanna Stolinska, dietista clínica, autora de varias publicaciones sobre la dieta en las enfermedades en una entrevista con WP abcZdrowie.

Entonces, si nuestro sistema digestivo tolera bien las cápsulas, puede usarlas sin restricciones. Especialmente que el informe publicado en «BMJ Gut» mostró que es saludable, equilibrado Una dieta basada en plantas puede reducir el riesgo de enfermedades graves COVID-19.

Pero eso no es todo. En las legumbres, como las alubias, los garbanzos, las lentejas y los guisantes, así como en las semillas y los frutos secos, también se encuentran minerales esenciales para la recuperación.

– Debe incluirse en productos dietéticos que contengan Grandes cantidades de selenio y zinc.. Estos micronutrientes fortalecen mejor el sistema inmunológico, dice la nutricionista Kenja Jaszyowska.

4. Frutas, verduras y COVID-19

En referencia al estudio publicado en «BMJ Gut», es imposible no mencionar la base de una dieta vegetariana, independientemente de si es una dieta vegetariana, vegana o flexible, que permite un pequeño porcentaje de carne en la dieta. Estoy hablando de verduras y frutas.

La investigación muestra que es típico La dieta occidental debilita significativamente nuestro sistema inmunológicoUna dieta vegetariana puede apoyarlo. Va, entre otras cosas sobre Vitamina C.que se encuentran principalmente en verduras crudas, Vitaminas A y E, vitaminas B, selenio, zinc, ácidos omega-3 y fibra – Construyen nuestra inmunidad – explica el Dr. Stolenska.

Aumentar la proporción de verduras y frutas en la dieta, mientras se reduce la ingesta de carne, no solo reduce el riesgo de un ciclo severo, sino que también reduce la gravedad de los síntomas de infección.

Además, comer frutas y verduras jugosas mientras está lesionado también es una buena manera de mantenerse hidratado. Esto es extremadamente importante en el contexto de fiebre por COVID-19 o sudores nocturnos típicos de la infección con la variante Omikron.

5. Hidratación en caso de infección por COVID-19

COVID-19 puede causar una pérdida excesiva de líquido del cuerpo. También por vómitos y diarrea. Estos, a su vez, se han visto a menudo en la ola de infección causada por la variante delta del coronavirus. Según un informe de la Healthcare Infection Society, la COVID-19 es un hecho común Deshidratación que afecta la gravedad de los síntomas.Lo que a su vez conduce a una mayor deshidratación del cuerpo. Es un círculo vicioso que es difícil de combatir.

Un estudio en conejos encontró que en animales que están óptimamente hidratados, el virus tiene dificultad para infectar las células. Los investigadores concluyeron de esto que La hidratación inadecuada reduce la capacidad del cuerpo para generar una respuesta inmune. ¿Qué significa eso? El agua es la clave para combatir las infecciones.

Los expertos en nutrición, en cambio, prestan atención a acceder a ella Bebidas con electrolitos Un buen ejemplo de electrolito natural es el agua de coco, así como el caldo ya mencionado. Por lo tanto, no es sin razón que se habla de buscar sopa en caso de enfermedad.

Otra buena opción serían los cócteles, los llamados jugos de vegetales verdes con la adición de un poco de fruta, y las mousses (puré), por ejemplo, de manzanas y plátanos. Los dos últimos componentes serán particularmente valiosos para los pacientes en quienes COVID-19 ha causado pérdida de apetito (por ejemplo, como resultado de alteraciones del olfato y el gusto o fiebre).

6. Potasio y sodio

En el contexto de la gestión del agua y los electrolitos, no se trata solo de la deshidratación, sino también de la deshidratación. Alteraciones de electrolitos como magnesio, fósforo, sodio y potasio.. Especialmente los dos últimos son importantes en el contexto de COVID-19.

Las recomendaciones nutricionales de la Organización Mundial de la Salud durante la infección también incluyen una dieta que reduzca la ingesta de sal, es decir, sodio.

• La concentración de sodio en cada paciente hospitalizado con COVID-19 se determina en pruebas básicas. Sabemos desde hace mucho tiempo sobre el peor pronóstico para los pacientes con hiponatremia (hiponatremia – nota de apertura) e hipernatremia (aumento de la concentración de sodio en la sangre – nota de apertura) en otras enfermedades – dice el Prof. Krzysztof J. Filipiak, internista y cardiólogo de la Universidad de Medicina de Varsovia.

Los pacientes pediátricos, así como los ancianos, tienen un riesgo especial de desarrollar hipernatremia relacionada con la deshidratación. ¿Dieta de restricción de sal? No solo eso: los nutricionistas recomiendan unirse a la dieta. Alimentos ricos en potasio.

Nada es más simple que eso: las papas son especialmente ricas en potasio, que es la base de la dieta en casi todas las dietas polacas. Aquellos a quienes no les gustan las papas pueden buscar frutas con seguridad cuando están enfermos: plátanos, pero también aguacates y albaricoques.

7. Yogur griego y ensilaje

Estos son los siguientes dos grupos de productos que ayudan al cuerpo a combatir infecciones, especialmente COVID-19. El yogur es una fuente tanto de la proteína como de la cisteína antes mencionada.

Además, como argumentan los autores en Food Research International, el yogur griego también es un alimento fermentado, lo que en teoría podría ayudar a reducir la gravedad o la duración de un ataque de COVID-19. Me gusta Ensilaje, yogur griego, kéfir o yogur Tiene un efecto significativo sobre la flora intestinal.

Una amplia investigación ha demostrado que un número significativo de personas con COVID-19 grave tienen un microbioma deficiente. Puede haber afectado el funcionamiento de todo el sistema inmunológico y podría causar una respuesta incorrecta al virus, dice el gastroenterólogo Dr. Tadeusz Tasikovsky.

8. Productos integrales

Rico en fibra, por lo que también tiene un efecto positivo en la salud intestinal, pero esta no es la única ventaja de los productos integrales. Avena, sémola y pan integral para ello La capacidad de reducir la inflamación en el cuerpo..

Un metanálisis realizado por investigadores en 2018, antes del brote de la epidemia de COVID-19, mostró que muchos factores, solo la dieta, elevan los marcadores inflamatorios en el cuerpo. Entre ellos estaba la carne roja.

«Además, se ha demostrado que una dieta mediterránea rica en cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y aceite de oliva es eficaz para reducir la inflamación», escribieron los autores en la publicación.

Parecen ser el último componente de la dieta que apoya la recuperación de la enfermedad, pero también es una dieta que se traduce en un intestino eficiente, microbioma intestinal adecuado, alta inmunidad y equilibrio de agua y electrolitos.

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