Moda de la leche cruda en los Estados Unidos de América. Se supone que proporciona inmunidad contra la gripe aviar.

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Epidemia de gripe aviar Comenzó el año 2020: decenas de millones de aves de corral murieron a causa de la enfermedad. El virus H5N1 también ataca a los mamíferos, incluidos gatos y zorros. En marzo se notificaron casos de gripe aviar en bovinos y caprinos. Según la Organización Mundial de la Salud, la transmisión del virus entre animales es un «motivo de grave preocupación».

– Así como infecta a patos, gallinas y cada vez más a mamíferos, este virus está evolucionando y desarrollando la capacidad de infectar a los humanos. Luego podría desarrollar la capacidad de propagarse de persona a persona, dijo Jeremy Farrar, científico jefe de la Organización Mundial de la Salud, en una conferencia reciente.

Riesgos importantes para la salud

Según los últimos datos del USDA, al menos 46 rebaños lecheros en nueve estados dieron positivo por gripe aviar, y solo hoy se reportaron cuatro nuevos rebaños. El gran problema es que los brotes a gran escala en vacas lecheras dan al virus mayores oportunidades de mutar, lo que podría permitirle propagarse libremente entre otras especies.

A causa de estos acontecimientos, en Estados Unidos se está extendiendo una muy extraña moda “saludable”. Los estadounidenses compran leche cruda en grandes cantidades, creyendo que actúa como una vacuna natural. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la leche cruda contiene “altas concentraciones” del virus y el consumo de productos lácteos no pasteurizados representa un riesgo importante para la salud. La exposición al virus no es beneficiosa para los humanos y no tiene nada que ver con la protección contra la enfermedad.

Aunque no se conocen casos de transmisión del virus de persona a persona, esta situación puede cambiar en caso de mutaciones. Desde 2003, la Organización Mundial de la Salud ha identificado 889 casos de enfermedades humanas y 463 muertes causadas por el H5N1 en todo el mundo, lo que significa que la tasa de mortalidad es alta (más del 50%).
Fuente: ZET Radio/theguardian/gizmodo.com