La dieta del arco iris: estar en forma, saludable y lleno de energía

• La dieta arcoiris es variada y sencilla al mismo tiempo. En resumen: se trata de utilizar tantos colores como sea posible en la paleta.
• Tres tipos principales de pigmentos son los más importantes en las frutas y verduras arcoíris: carotenoides, flavonoides y clorofila.
• Sin embargo, debemos recordar equilibrar los nutrientes.
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Teníamos una moda para la Dieta Dukan, y ahora la dieta cetogénica con predominio de grasas está de moda, pero los expertos en nutrición abogan constantemente por el sentido común y promueven una dieta equilibrada y variada que se puede La dieta arcoiris, que no excluye ningún valor nutricional, pero promueve el enriquecimiento del menú con coloridas verduras y frutas.

Probablemente ninguna dieta tenga suposiciones tan simples. En «Rainbow» nos aseguramos de que haya tantos colores como sea posible en el tablero. Comer bien también es más fácil cuando se sabe lo que dicen los colores de las verduras sobre su valor nutricional. En un arcoíris de frutas y verduras Los tres tipos principales de pigmentos son los más importantes: carotenoides, que imparten naranja y amarillo. color vegetal Flavonoides que dan colores azul, rojo y crema. Y el clorofila (verde). El color de cualquier fruta o verdura puede decirnos mucho sobre los nutrientes que contiene.

Los nutrientes que dan a las plantas su color y sabor se encuentran en frutas, verduras, granos integrales, hierbas, especias, nueces y semillas. La dietista clínica Catarzina Pujas explica:

“La dieta arcoíris es saludable porque es variada. En verano es fácil de comer, porque tenemos un montón de plantas coloridas y el calor da ganas de picar. Las verduras y frutas, además de las vitaminas, también contienen mucha fibra que, como un cepillo de dientes, elimina los residuos de alimentos. Sin embargo, recuerde beber mucha agua durante esta dieta. lo básico Sin una hidratación adecuada, tendrá el efecto contrario, que es el estreñimiento «.

¿Efectos de cambiar al otro lado de la dieta arcoíris? «Una sensación de ligereza, más energía, y por cierto, si tuviéramos kilogramos innecesarios sería más fácil deshacernos de ellos. Además, las plantas de naranja ayudarán a conseguir un bronceado saludable. Comamos zanahorias crudas, y Disfrutarás de una piel bronceada por más tiempo ”, agrega una nutricionista. «Una vez encontré a una clienta embarazada que bebía jugo fresco con regularidad Zanahorias, su hijo nació con piel dorada «- un ejemplo experto.

carotenoide, es decir, los pigmentos solubles en grasa que se encuentran en las plantas Potentes propiedades antioxidantes.Y al mismo tiempo da el efecto de los besos al sol. El carotenoide más fuerte es el betacaroteno. (tinte naranja): elimina los radicales libres y también puede estimular el proceso de reparación del ADN Licopeno (El tinte rojo, tomates e incluso más conservas de ellos, es la bomba de licopeno).

Comer grandes cantidades de carotenoides mejora el tono y la apariencia de la piel; no solo se vuelve más oscura, sino también más suave. Sin embargo, además de afectar la belleza, Vale la pena comer frutas y verduras de color naranja, ya que ayudan a prevenir el cáncer y mejoran la fertilidad. Las naranjas también se asocian con una función inmunológica mejorada y un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y problemas de visión.

Para aumentar sus niveles de hierro, debe volverse verde, lo que significa mucha espinaca, guisantes, perejil o col rizada en la práctica. La clorofila responsable del color verde fortalece la inmunidad, apoya el trabajo de los intestinos y le permite deshacerse del mal aliento de la boca.

Aquí tienes una receta de batido verde que no sabe a hierba, pero te da energía por la mañana como una taza de café.

• puñado de espinacas
• Medio aguacate
• Mango entero
• Opcional 1 cucharada de bayas de goji o arándanos
• Agua en esta cantidad para lograr su consistencia preferida

Los batidos son una forma rápida y fácil de poner en práctica la dieta del arco iris – Shutterstock

Cuando piensas en la vitamina C, el naranja es el color que te viene a la mente, ¿verdad? Pero el pimiento rojo y la fresa son la bomba de vitaminas en este caso. Los flavonoides son los responsables del color rojo, azul e incluso crema. Tiene efecto rejuvenecedor (por ejemplo, tiene un efecto positivo sobre la biosíntesis de colágeno), antioxidante (en definitiva, combate los radicales libres nocivos y protege contra la oxidación de la vitamina C), y estos son solo algunos de los efectos beneficiosos de los flavonoides. .

Frutas y verduras violetas – Avdeyukphoto / Shutterstock

Las frutas y verduras de color púrpura y azul, como los arándanos, contienen poderosos antioxidantes llamados antocianinas, que también se encuentran en la remolacha y las bayas. Las verduras blancas (crema) también contienen buenos ingredientes. El brócoli y la col rizada contienen grandes cantidades de compuestos llamados glucosinolatos, que son buenos para proteger contra el cáncer. El ajo y las cebollas contienen antioxidantes llamados polifenoles que pueden desempeñar un papel importante en el tratamiento de la inflamación crónica. Los frijoles blancos son una valiosa fuente de proteínas y fibra, así como de vitaminas B, potasio y hierro.

¡Lo alentamos a su porción diaria de arco iris de salud y le deseamos delicioso!