¡El ayuno es saludable!

El ayuno regular de un día puede ayudar a aliviar el COVID-19 y reducir el riesgo de muerte, según investigadores del Intermountain Heart Institute en Salt Lake City. Sus conclusiones fueron publicadas en «BMJ Nutrition, Prevention & Health».

El estudio involucró a 205 personas que dieron positivo por coronavirus entre marzo de 2020 y febrero de 2021. 73 de ellas ayunaron regularmente al menos una vez al mes. Los investigadores descubrieron que las personas que ayunaban con regularidad tenían menos probabilidades de ser hospitalizadas o morir a causa de la COVID-19. «Si bien el ayuno no se asoció con el riesgo de contraer coronavirus, estaba claro que contribuyó a un curso más leve de la enfermedad», dice el autor del estudio, el Dr. Benjamin Horne. Los participantes del estudio ayunaron regularmente durante 40 años (principalmente por motivos religiosos). Aproximadamente el 62 por ciento de los residentes de Utah pertenecen a la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días y generalmente ayunan el primer domingo del mes.

El ayuno tiene muchos beneficios para la salud: reduce la inflamación y reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares. Además, tras 12-14 horas de ayuno, el organismo empieza a obtener energía de los ácidos grasos, entre ellos el ácido linoleico, en lugar de la glucosa. “El ácido linoleico se une a la superficie del virus SARS-CoV-2 y puede reducir su adhesión a las células”, explican los autores.

El ayuno también promueve la autofagia, un proceso mediante el cual el cuerpo se deshace de las células dañadas e infectadas. Los autores enfatizan que, aunque la investigación se ha realizado entre personas que han practicado el ayuno regular durante muchos años, es útil observar más de cerca el uso potencial del ayuno como una actividad que afecta el curso leve de COVID-19.

Fuente: DOI: 10.1136 / bmjnph-2022-000462