El interés por las dietas vegetarianas y veganas ha aumentado en los últimos años. Se estima que más de 3 millones de personas en Polonia actualmente están dejando de comer carne. También se duplica el número de ciudadanos que dan un paso adelante: renuncian a todos los productos de origen animal. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de tales opciones? ¿Es una forma segura y saludable de comer?
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Una dieta vegana es una dieta basada únicamente en productos vegetales y carece de productos animales. Por lo tanto, no solo se elimina del menú la carne, sino también los productos lácteos (nata, yogur, leche, queso) y otros productos en cuya elaboración participan animales (por ejemplo, la miel).
Las creencias y los valores dictan a menudo la elección de una dieta tan restrictiva, el deseo de probar nuevos productos, perder peso, regular ciertos parámetros sanguíneos e introducir más verduras y frutas.
Beneficios de una dieta vegetariana
La base de la salud y la seguridad es una dieta vegetariana equilibrada. El equilibrio correcto de macronutrientes puede proporcionar al cuerpo todos los nutrientes necesarios, también proteínas, hierro, vitamina B12 y omega-3, que a menudo faltan en las dietas de eliminación.
Entre las ventajas más importantes de esta forma de comer se encuentran las siguientes:
• Mantener la salud de su corazón. Una dieta vegana está llena de frutas, verduras, semillas, nueces y fibra y, por lo tanto, carece de grasas dañinas que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Apoyo a la pérdida de peso. Un gran porcentaje de productos de origen vegetal y bajos en calorías ayudan a mantener un peso corporal saludable. Además, te permite mantener la saciedad por más tiempo, principalmente debido al alto aporte de fibra.
• Fuente de fibra. Es él quien apoya la digestión, regula los niveles de azúcar en la sangre, mantiene la flora bacteriana normal, apoya el metabolismo y previene el estreñimiento y la flatulencia.
• Aporta vitaminas y minerales que pueden faltar en una dieta tradicional basada en animales. Para averiguarlo, visite esta página: https://pysznafabryka.catering/.
Desventajas de una dieta vegetariana
La dieta vegana también es especulada y criticada por su restricción y eliminación de una gran cantidad de productos. Por lo tanto, no todo el mundo tiene acceso a ella. Los pacientes con trastornos alimentarios, las mujeres embarazadas y lactantes y los ancianos corren un riesgo especial.
Por lo tanto, es importante comer una variedad de alimentos vegetales saludables para evitar deficiencias. Sin embargo, cuando eso sucede, la suplementación pura es esencial.
Entre los mayores inconvenientes:
• El riesgo de deficiencia. Una dieta vegana puede ser deficiente en algunos nutrientes específicos: vitamina B12, hierro, calcio, vitamina D y ácidos grasos omega-3.
Deficiencia de proteínas. Los productos animales son, con mucho, la mejor fuente de proteína completa, que a su vez contiene todos los aminoácidos. Las fuentes de proteína en una dieta vegana son solo productos de origen vegetal: nueces, semillas, soja y legumbres.
Dificultades para cocinar. Un menú sin lácteos puede requerir más imaginación culinaria y la búsqueda de sustitutos y sustituciones sabrosos (a menudo más caros). Este artículo se puede ayudar con el catering y el servicio de comidas vegetarianas: https://pysznafabryka.catering/nasze-diety/vegan/.
• El problema de pedir comidas en restaurantes y bares – A pesar del creciente interés por una dieta vegetariana, muchos restaurantes aún no ofrecen alternativas que la reemplacen, como el queso o la crema.
Entonces, si planea eliminar los productos de origen animal, asegúrese de que los platos estén equilibrados y llenos de proteínas y suplementos que prevendrán la deficiencia. Además, no te olvides de las pruebas de laboratorio, tanto antes como durante la nueva dieta. Puede encontrar más consejos y sugerencias sobre qué comer en una dieta vegana aquí: https://pysznafabryka.catering/blog/dieta-weganska-co-jesc/.
Fuente del comunicado de prensa:
Deliciosa Fabrica
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