Dieta hipocalórica. Por qué la restricción excesiva de calorías no ayuda – Ciencia

Los investigadores seleccionaron a 80 mujeres obesas y con sobrepeso y controlaron los efectos de su pérdida de peso durante 16 semanas. La mitad de los voluntarios seguían una dieta muy baja en calorías, consumiendo solo 800 calorías por día en forma líquida. La otra mitad no siguió ninguna dieta y mantuvo su peso corporal. El grupo de dieta perdió peso, pero la composición de las bacterias en su intestino cambió significativamente. El microbioma de estas mujeres era mucho menos diverso de lo que era antes de comenzar el régimen de pérdida de peso. Este estudio muestra que reducir las calorías en su dieta diaria no solo significa consumir menos energía. También afecta al microbioma intestinal.

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En la siguiente fase del estudio, los científicos trasplantaron muestras de heces a ratones. Uno se recogió de los cinco sujetos que perdieron mayor peso y el otro se recogió de los mismos voluntarios antes de iniciar el tratamiento. Luego compararon los microbiomas de los dos grupos de roedores. Las dietas de todos los ratones no cambiaron, pero las que recibieron muestras de mujeres que siguieron la dieta perdieron un promedio del 10 por ciento de su peso corporal mientras que el peso de los otros animales se mantuvo sin cambios.

Las pruebas de ADN del microbioma de los ratones mostraron que sus intestinos eran ricos en Clostridium difficile. Estas bacterias se encuentran naturalmente en nuestro intestino, pero generalmente se controlan durante el proceso de metabolismo de las grasas. El estudio encontró que una dieta baja en calorías aparentemente elimina este control, causando que C. difficile crezca en exceso. Según Joachim Spranger de Charité – Universitätsmedizin Berlin, uno de los autores del estudio, Clostridium difficile produce toxinas que conducen a la pérdida de peso. Es cierto que ni los participantes del ensayo ni los animales mostraron signos de EII, pero el científico advierte que no se deben tomar atajos y elegir una dieta que conduzca a una pérdida de peso rápida.

Los niveles de Clostridium difficile también pueden aumentar con el tratamiento con antibióticos. Esto explica por qué las personas que deben usar un tratamiento con estos medicamentos desarrollan trastornos digestivos, incluida una diarrea grave.

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Los científicos publicaron los resultados de este estudio en el prestigioso periódico «Nature». Planean realizar más experimentos que permitirán el desarrollo de una dieta para personas obesas, no solo permitiendo efectivamente la pérdida de kilogramos adicionales, sino también sin alterar la composición del microbioma, ya que puede tener graves consecuencias para la salud.