La más deliciosa es una planta de la familia de la menta, como la melisa o la hierbabuena. Procede del sur de Europa y de la cuenca mediterránea, pero hoy en día se cultiva en muchos lugares del mundo. Hasta que apareció la pimienta en las mesas, el salado era la especia más fuerte conocida por los habitantes de Europa.. Sus hojas se utilizan principalmente frescas o secas. El aroma es algo parecido al orégano y tomillo, otros sugieren tomillo y limón, y el sabor es como una mezcla de tomillo y mejorana.
El delicioso es una fuente de calcio, potasio, sodio, fósforo, magnesio, vitamina C y vitaminas B. Las hojas también contienen otros compuestos valiosos como carvacrol o timolLos cuales tienen propiedades antisépticas, antiinflamatorias, antifúngicas y diastólicas.
En la medicina tradicional, la sal se usaba para muchas dolencias diferentes, incl. Para el alivio de dolores de cabeza, trastornos digestivos o enfermedades infecciosas. Los estudios han demostrado que diferentes tipos de solución salina tienen propiedades antimicrobianas, antioxidantes, antidiabéticas, antihiperlipidémicas, antiespasmódicas, analgésicas, antiinflamatorias, antiproliferativas y sedantes.
Salty apoya la digestiónPor eso es ideal para platos difíciles de digerir. También es eficaz para aliviar este tipo de problemas. Deliciosos lotes. esta especia Previene la hinchazón y la diarrea.Y cuando les molesta, frena su intensidad. También se puede aplicar En ausencia de apetito, náuseas y vómitos..
Salado es rico en potasio. Reduce la presión arterial. También reduce el colesterol.. Además, apoya el sistema inmunológico. Ayuda a combatir la tos y el dolor de garganta, aumenta la libido y mejora la potencia.. Las ramitas saladas se han tratado durante mucho tiempo como afrodisíacos.
La salmuera se utiliza en la industria alimentaria, así como en la industria cosmética y farmacéutica. Diariamente, vale la pena añadirlo a platos de carne y pescado a la parrilla. También funcionará como una adición a panqueques, verduras y especialmente legumbres (a veces llamado «hierba de frijol») y sopas y guisos. Se puede utilizar como sustituto de la pimienta..
infusión de ajedrea (hojas de ajedrea secas o frescas cubiertas con agua hirviendo) Ayuda con dolores de garganta o resfriados.. Se utiliza en forma de compresas sobre la piel. Alivia las molestias asociadas con las picaduras de insectos..
Estragón, llama una vez «hierba de serpiente»Pertenece a la familia de las asteráceas. Si quieres compararlo con algo, teniendo en cuenta tanto su sabor como su aroma, es lo más parecido al anís. Actualmente Se asocia principalmente con la cocina francesa: allí se lo llamaba el rey de las especias.Pero también es popular en España y Alemania. No se evita en una dieta mediterránea muy saludable. Anteriormente se sirvió en Polonia para el procesamiento de carne, principalmente venado, pero nunca fue muy popular. Cuando lo use en la cocina, debe tener cuidado: cuando se combina con otras hierbas, domina claramente. Solo una pizca es suficiente para dar a los platos un aroma único. Otro consejo importante: los platos que contienen este ingrediente no deben cocinarse durante mucho tiempo, ya que solo revelará su sabor amargo.
El estragón es fuente de potasio, hierro, magnesio y manganeso, así como de vitamina A y vitamina C. También es rico en flavonoides, entre ellos quercetina, kaempferol, luteolina, naringina y otros. Las investigaciones indican que su consumo puede estar asociado con varios beneficios para la salud.
El estragón puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangreMejorar la sensibilidad de los tejidos a la insulina y la forma en que el cuerpo metaboliza la glucosa. extracto de estragón a su vez Puede mejorar el apetito. Al reducir los niveles de leptina.
Un estudio de 2017 encontró que El estragón tiene un fuerte efecto antifúngico.. Aparentemente efecto antibacteriano; (Eficacia probada con, entre otros, contacto con Escherichia coli, Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus y Streptococcus pyogenes) y antiinflamatorio. también afecta Reducción del colesterol.
En la medicina popular, el estragón se usaba para tratar el dolor.. Como se señaló, los suplementos de estragón pueden ser útiles para reducir el dolor asociado con enfermedades como la osteoartritis, pero se necesita más investigación.
Según un estudio de 2020, las preparaciones a base de hierbas que contienen estragón pueden ayudar a tratar la irritación, las erupciones y la dermatitis. Además, al estragón se le atribuye un efecto calmante, digestivo y diurético.
¿Qué le agregas al estragón? Este condimento se recomienda para carnes blancas, pescados, cordero, ternera y caza. Da un sabor único a las salsas, por ejemplo, tártara o bearnesa. Va bien con platos de huevo. Frescos y secos pueden condimentar el sabor de la ensalada. Va bien con verduras como tomates, espárragos o calabacines. Las hojas de estragón se usan para encurtir coles y pepinos, y uno de los trucos de los cocineros es agregar sabor a la vinagreta.
En forma de infusión se utiliza el estragón En tratamientos tónicos, en caso de falta de apetito, así como en trastornos estomacales e intestinales. También se utiliza la infusión Diurético.
El enebro, o más bien sus frutos, son una especia polaca antigua muy popular y valiosa. Como se indica, solo se obtiene de árboles coníferos. Me recuerda a un bosque Su aroma a menudo se describe como amaderado o especiado. Tiene un sabor ligeramente picante, amargo, a pino. Sin embargo, antes de que comenzara a usarse como especia, se valoraba por sus propiedades curativas e incluso se le atribuía (al igual que las ramitas) un significado mágico.
Los enebros son una fuente de vitamina C y también contienen flavonoides, aceites esenciales y cumarinas. Los aceites esenciales de los arándanos contienen sustancias conocidas como monoterpenos, que incluyen limoneno, alcanfor y beta-pineno. Se ha demostrado que los monoterpenos proporcionan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, anticancerígenas y antibacterianas. Las cumarinas y los flavonoides también ofrecen una variedad de efectos que promueven la salud. Una dieta rica en estos compuestos puede promover la salud y prevenir enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y las enfermedades neurodegenerativas.
En el pasado, las bayas de enebro se usaban para tratar la diabetes.Estudios recientes en animales confirman que puede tener propiedades antidiabéticas. En la Edad Media, durante una epidemia, Se masticaron bayas de enebro, ya que se les atribuye un fuerte efecto bactericida.. S t. Hildegarda de Bingen, mística y sanadora, recomendó este ingrediente En enfermedades de los pulmones, hígado y riñones.
Las bayas de enebro pueden promover la salud del corazón Al mejorar el colesterol HDL, reducir el colesterol LDL y el colesterol total. La piña mejora la presión arterial.
Las bayas de enebro también son muy Tratamiento eficaz para las infecciones del tracto urinario. Se ocupan de bacterias, virus y hongos. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo. Ayudan en la digestión de alimentos pesados y grasos, regulan la función intestinal y previenen la hinchazón y el estreñimiento.
El fruto del enebro va bien con carne de venado, cordero y ternera, así como con empanadas, bigo o guisos de verduras. El enebro va bien con algunos pescados. Se puede utilizar para sazonar repollo y remolacha, así como cerveza y otros licores.
Se usa con más frecuencia que las bayas de enebro. aceite de enebro. Tiene efectos antiinflamatorios, antiedematosos, diuréticos y diaforéticos. Mejora la circulación sanguínea y limpia el organismo de toxinas. Se utilizaba tradicionalmente para desinfectar heridas. Hoy en día, se usa para dolores reumáticos, dolores de cabeza, dolores musculares y menstruación. Apoya el tratamiento de infecciones de las vías respiratorias superiores y elimina muchos problemas digestivos. Es bueno para la piel: reduce la celulitis, reduce la apariencia de las estrías y nivela la decoloración. Se utiliza en aromaterapia, tiene un efecto calmante y ayuda a reducir el estrés.
Se utiliza para problemas de vejiga. infusiones o extractos de los conos. También se recomienda para personas con problemas hepáticos.
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