¿Comer productos lácteos aumenta el riesgo de cáncer? Los resultados dependen de… Población – Zdrowie Wprost

La investigación realizada hasta la fecha en Occidente sugiere que los productos lácteos pueden estar asociados con un riesgo reducido de cáncer colorrectal y un mayor riesgo de cáncer de próstata. Sin embargo, estos resultados pueden no ser los mismos para la población no occidental donde la cantidad y los tipos de productos lácteos consumidos y la capacidad de metabolizar los productos lácteos varían ampliamente.

¿Deben los chinos comer productos lácteos? Conclusiones interesantes del estudio.

Por ejemplo, los chinos consumen poco queso y mantequilla, y la mayoría de ellos no pueden metabolizar adecuadamente los productos lácteos debido a la falta de la enzima clave que descompone la lactosa en el azúcar de la leche. Para determinar si los productos lácteos afectan el riesgo de cáncer en China de manera diferente, investigadores de Oxford Population Health, la Universidad de Pekín y la Academia China de Ciencias Médicas en Beijing han publicado los resultados de un nuevo estudio realizado en BMC Medicina. Duró más de 11 años con 510.000 participantes.

Los participantes de 30 a 79 años (59 % mujeres, 41 % hombres) procedían de diez regiones geográficamente diversas de China. Durante la inscripción, cada participante completó un cuestionario de dieta. Los investigadores dividieron a los participantes en tres grupos: consumidores regulares de lácteos (al menos una vez a la semana), consumidores mensuales de lácteos y personas que nunca o rara vez comían lácteos.

Durante 11 años de seguimiento, los investigadores utilizaron datos de los registros nacionales de cáncer y muerte, así como pólizas de seguros de salud, para identificar nuevos casos de cáncer. Se incluyen tanto los eventos fatales como los no fatales. Los análisis de datos tuvieron en cuenta una serie de otros factores que pueden influir en el riesgo de enfermedad.

Durante el período de estudio se registraron 29.277 nuevos casos, y el mayor porcentaje fue el cáncer de pulmón (6282), seguido del cáncer de mama (2582), cáncer de estómago (3577), cáncer colorrectal (3350) y cáncer de hígado (3911).

Dependencias importantes reveladas por el estudio:

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  Las personas que consumían productos lácteos con regularidad tenían más probabilidades de desarrollar cáncer de hígado y de mama.
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  Por cada consumo de 50 gramos por día, los riesgos se incrementaron en un 12% y 17%, respectivamente.
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  El consumo regular de productos lácteos se asoció con un mayor riesgo de desarrollar linfoma (aunque esto no fue estadísticamente significativo).
• 
  No hubo asociación entre el consumo de lácteos y el cáncer colorrectal, el cáncer de próstata o cualquier otro tipo de cáncer analizado.

El estudio fue publicado en Medicina BMC.

Si bien los resultados de estos estudios no prueban una relación causal, según los investigadores, existen varios mecanismos biológicos potenciales que podrían explicar los vínculos. Para la mayoría de los chinos que no producen suficiente lactasa, también se pueden excluir los productos lácteos que probablemente aumenten el riesgo de cáncer.

Si bien nuestros resultados sugieren que puede haber una relación directa entre el consumo regular de productos lácteos y ciertos tipos de cáncer, tenga en cuenta que los productos lácteos son una fuente de proteínas, vitaminas y minerales. No sería prudente limitar el consumo de productos lácteos únicamente sobre la base de los resultados del estudio actual o sin garantizar la ingesta adecuada de proteínas, vitaminas y minerales de otras fuentes”, comentó el profesor asociado Huaidong Du de Oxford Population Health.

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