La señal para iniciar la fiesta es el “Chopinazo”, un disparo, tradicionalmente realizado por el alcalde de la ciudad. Mientras esperan la hoguera, los participantes vestidos de blanco se pasan vino tinto espumoso, gran parte del cual termina en la acera y en la ropa de los asistentes al festival.
Después del chupinazo comienza la fiesta de nueve días. Su elemento inseparable desde hace más de seis siglos es la carrera con numerosos toros por las calles de Pamplona, que se desarrolla cada mañana a un recorrido de menos de un kilómetro. Posteriormente se producen corridas de toros y corridas de toros con matadores matando animales.
Durante las vacaciones también se celebran otras competiciones tradicionales.
La celebración del Eid, en la que también participan niños, se acompaña de desfiles, representaciones de teatro callejero, conciertos, sesiones de DJ y una fiesta que dura todo el día. Cada año mueren al menos ocho toros durante las corridas de toros, y otros animales también pierden la vida en las calles de la ciudad y durante las peleas con otros toros.
Sanfermines 2023: Continúa la muerte de toros durante las fiestas
La celebración de los Sanfermines se celebra no sólo en Pamplona, sino también en otras ciudades de la región de Navarra. Sin embargo, las celebraciones en otras ciudades no siempre implican la matanza de toros.
Activistas de PETA y otros defensores de los derechos de los animales llevan muchos años protestando contra el Festival de Sanfermin. Lo mismo ocurrió el miércoles en la propia Pamplona, antes de que comenzara el acto. Sin embargo, la sangrienta celebración de la fiesta en honor de San Fermín no es la única tradición centenaria y controvertida que aún se celebra en Europa.
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