Restaurantes con una sola mesa: una idea pionera que funciona

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Los propietarios de locales atípicos se aseguran de que su idea funcione. Los restaurantes de una sola mesa han recibido una atención excepcional durante la pandemia de COVID-19. – Nuestros huéspedes se sintieron seguros – confirmó a Entrea el dueño de uno de ellos. Admitió que la idea de abrir un lugar así fue sugerida por sus clientes. – Esta es una excelente manera de crear una marca para usted, crear clientes satisfechos y presentar los platos presentados desde el mejor lado – enfatizó.

Verificamos cómo se ve en restaurantes seleccionados.

“Siéntete como en casa y disfruta de auténticas delicias”, invita a visitar Diamantes de Sal Rosas, un local en pleno centro de Madrid, apunta el chef, especializado en platos de la realeza tailandesa. El menú otoño/invierno cuesta unos 60€ por persona. Consta de: un aperitivo, dos platos y un postre. Para degustarlo, es necesario reservar mesa con antelación. Según la recomendación, puede alojar de cuatro a ocho personas. Me gusta la idea. En los sitios web que califican el nivel de los restaurantes europeos, Różowa Soli Diamonds obtiene la puntuación más alta: 10 puntos por la calidad de las comidas, el servicio y el ambiente.

Mesas grandes y pequeñas

Una mesa, pero mucho más grande te espera en Barcelona, ​​en Merces One. Hay 24 sillas al lado. Como aprendimos de la descripción del edificio, todos están «esperando por ti y tus invitados». Incluso si la mitad de las sillas están vacías después de la reserva, nadie las tomará. No hay precios o menú en el sitio web del restaurante. Los que quieran probar los platos originales del chef informen lo que quieran. El almuerzo cuesta unos 80 euros. A petición del cliente, se puede cambiar el diseño interior, la iluminación y la música.

Mibu – un restaurante en Tokio, que te invita a una experiencia gastronómica similar. Sin embargo, había dos mesas puestas allí, de cuatro asientos cada una. Todos los días sus invitados son miembros de la comunidad gastronómica, que incluye a más de 300 personas. A veces los dueños del local hacen excepciones y permiten la entrada de personas ajenas. La popularidad de los restaurantes ha ido mucho más allá de Japón. En el reciente Festival Internacional de Cine de San Sebastián, “MIBO. Luna en un plato «- un documental sobre el matrimonio de Ishida y los fundadores del lugar. En la foto aparecían los chefs más destacados, entre ellos. Ferran Adria, dueño del restaurante El Bulli – quien ganó el título de mejor del mundo cinco veces.

Una experiencia gastronómica única la ofrece un restaurante en Vacone, en el centro de Italia, en un pueblo de menos de 250 habitantes. Ubicado a 70 kilómetros de Roma, el lugar solo sirve cena para dos personas solamente. Esto se indica con el nombre del edificio: «Solo per due». Los huéspedes deben pagar 500 EUR por la comida. Alternativamente, previa reserva, pueden elegir el tipo de flores, velas y música y trabajar con el chef para organizar el menú. Y si lo desea, en el precio de la comida se incluye un espectáculo de fuegos artificiales.

Sublimotion también sirve una mesa para 12, el restaurante más caro del mundo ubicado en Ibiza. Tienes que pagar 1650 euros por el menú que se muestra allí. Sin embargo, como asegura el famoso chef español Paco Ronsero, los comensales de su restaurante no solo viven experimentos culinarios. También son participantes de la primera feria gastronómica del mundo, donde se utiliza la última tecnología. Cuando se sirven las comidas, las mesas y las paredes del restaurante se transforman en pantallas, y las películas en ellas transmiten a todos, según el tipo de comidas servidas, a diferentes partes del mundo.

Ewa Wesoka