Hay casi cien tipos de especias clásicas, las más famosas de las cuales están en la cocina. Gracias a diferentes composiciones, el plato puede adquirir un sabor y aroma únicos. Muchos de ellos también tienen propiedades curativas, antiinflamatorias, antioxidantes e incluso para mejorar el estado de ánimo. Vale la pena conocer las propiedades de las especias para que puedas aprovechar sus beneficios no solo en el sabor, sino también en la salud.
Rábano picanteSu raíz, para ser exactos, es el condimento principal de las fiestas navideñas. Además de su distintivo y picante sabor, contiene muchas propiedades saludables que afectan positivamente el sistema digestivo al ingerir más comidas.
El rábano afecta principalmente Producción de jugos gástricos.Es responsable de la digestión. Por eso, es ideal cuando aparecen en la mesa alimentos difíciles de digerir, porque es gracias a ellos que el sistema digestivo puede hacer frente a los alimentos más rápido, además. Acelera el metabolismo.
Las personas que sufren de secreción excesiva de jugo gástrico deben evitar grandes cantidades de rábano picante, y no se recomienda dárselo a niños menores de dos años.
Los rábanos son una excelente adición a las carnes, fiambres, panqueques, así como a los huevos y al pescado.
La mejorana es otra especia que suele aparecer en la cocina en Semana Santa. La sopa agria de centeno con butifarra blanca, huevos y mejorana es una sopa clásica que se sirve en esta época. La mejorana tiene un efecto diastólico, alivia el dolor abdominal y la flatulencia. También tiene propiedades carminativas. Es seguro para personas con ectodermo y sufrir de acidez.
La mejorana mejora la digestión y aumenta el metabolismo, por lo que será una gran adición durante el período festivo. Esta especia tiene un efecto hepatoprotector, lo que significa que Tiene un efecto beneficioso sobre las células hepáticas.. Más importante aún, algunos estudios indican que es una especia que reduce los niveles de azúcar en la sangre, por lo que se recomienda para personas con diabetes.
Las mujeres embarazadas no deben usarlo mucho debido a su efecto relajante en personas con presión arterial baja. El exceso de orégano puede causar dolores de cabeza.
Esta especia sin duda debería aparecer en la sopa de centeno agrio, pero también en platos a base de cerdo, pescado o legumbres al horno.
El sabor de las semillas de comino es ligeramente ardiente, similar al anís. Es una gran opción si tienes problemas digestivos, ya que el comino relaja los músculos lisos del estómago y los intestinos, por lo que alivia la hinchazón, el dolor abdominal y los eructos constantes. Organizar Salida de bilis y páncreas hacia el duodenoLo que mejora la digestión.
Después de una comida difícil de digerir, también puedes tomar una infusión de semillas de comino Mejora del peristaltismo intestinal Y prevenir una posibilidad Estreñimiento. Una valiosa propiedad de esta especia es también aliento refrescante. Basta con masticar unas semillas de comino como un chicle y los olores desagradables desaparecerán de la boca. Esta es una muy buena manera de deshacerse del olor a cebolla o ajo después de una comida que los contiene.
El comino no tiene efectos secundarios si se toma en grandes cantidades. Solo deben evitarse las personas alérgicas a las plantas secretas, como el eneldo o las zanahorias.
Este condimento es ideal como complemento de carnes, sopas, platos de verduras y pan.
Para cuidar el sistema digestivo durante las fiestas, conviene recordar enriquecer los platos con sabor y aroma. eneldo. El té de eneldo, conocido desde hace años, servido a los bebés durante los cólicos, se ha convertido en una forma permanente de aliviar esta dolencia por una razón. eneldo Reduce la tensión del músculo liso Mejora los movimientos peristálticos. Reduce las flatulencias y tiene efectos carminativos, aliviando así los problemas intestinales. Además, hay eneldo. Rico en lo básicoPor lo tanto, provoca una sensación de saciedad más rápida y apoya el proceso de digestión. Una cucharadita de eneldo tiene solo dos calorías y un índice glucémico bajo, por lo que es seguro para los diabéticos.
El eneldo no tiene contraindicaciones ni efectos secundarios cuando se consume en grandes cantidades. El eneldo es adecuado para sopas, salsas y caldos, pero también será un complemento perfecto para los tradicionales huevos con mahonesa en la mesa de Semana Santa.
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