Para fortalecer la inmunidad del organismo, científicos de Gran Bretaña estudiaron no solo las dietas vegetarianas y veganas basadas en alimentos vegetales como cereales, verduras, frutas, legumbres y frutos secos, sino también las dietas flexibles, es decir, ricas en productos. Origen animal: carne, pescado, huevos, leche y dieta mediterránea, dice Sarah Stanner, directora científica de la Fundación Británica de Nutrición.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas?
Científicos de la Fundación Británica de Nutrición han identificado una asociación entre el uso de dietas basadas en plantas y un riesgo reducido de ciertas enfermedades, que incluyen:
- riesgo de enfermedades del corazón,
- frontera,
- diabetes tipo 2,
- bajar la presión arterial
- Reducir el nivel de colesterol en la sangre i
- peso corporal saludable
¿Cuál es el beneficio de una dieta flexible?
La flexibilidad, es decir vegana, es una dieta que se conoce desde hace muchos años. La base del menú diario en esta dieta son las verduras y otros productos vegetales, como semillas de legumbres y frutas, pero no exige el abandono total de la carne, el pescado y los lácteos. Según Sarah Stanner, de la British Nutrition Foundation, puede ser beneficioso comer no solo alimentos vegetales ricos en vitaminas y minerales, sino también pescado y carne. Ellos, a su vez, contienen micronutrientes, hierro, vitamina B, vitamina A y cobre que fortalecen las funciones inmunológicas del organismo.
«Cada micronutriente desempeña un papel diferente en el sistema inmunitario. No existe un solo nutriente, alimento o suplemento que aumente la inmunidad o evite que contraigamos virus altamente infecciosos, por ejemplo», cree Sarah Stanner, de la Fundación Británica de Nutrición.
¿Cuáles son los beneficios de seguir la dieta mediterránea?
Después de un año, se observaron cambios beneficiosos en el microbioma intestinal y el tracto gastrointestinal en personas que seguían la dieta mediterránea. También se descubrió que reduce la producción de marcadores inflamatorios potencialmente dañinos, como la proteína C reactiva y la interleucina-17. Al mismo tiempo, se observó un aumento de bacterias beneficiosas para mejorar la memoria y las funciones cerebrales.
¿Por qué es importante la fibra en la dieta?
Los científicos sugieren que la fibra es el nutriente clave necesario para un microbioma intestinal saludable. Recomiendan comer 30 gramos de fibra al día.
Productos vegetales ricos en fibra:
- bayas,
- pera,
- naranja,
- Brócoli
- zanahoria,
- palomitas de maíz dulce,
- frijoles,
- lenteja,
- garbanzos
- nueces.
¿Por qué son importantes los fitoquímicos en la dieta?
Los científicos señalan que las frutas y verduras no solo contienen una combinación única de nutrientes, sino que también contienen fitoquímicos. Los fitoquímicos son compuestos que protegen a las plantas de enfermedades. Las últimas investigaciones indican que también realizan esta función en humanos.
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